DreamPoints

Bucatini all’amatriciana – doskonała alternatywa dla spaghetti bolognese!

Bucatini all’amatriciana

Pragniesz spędzić miły wieczór w domu z ukochaną osobą, ale nie masz pomysłu, co przyrządzić na kolację? Skuś się na jedno z włoskich dań i przygotuj bucatini all’amatriciana. Z pewnością zasmakuje Twojej drugiej połówce!

Potrawa ta jest podobna do tradycyjnego i powszechnie znanego spaghetti bolognese, jednak istnieje między nimi kilka zasadniczych różnic. Przede wszystkim przyrządza się ją nie z mięsa mielonego, a z boczku. Do sosu pomidorowego dodaje się z kolei również papryczkę chili. Nieco inny jest także makaron – bucatini, czyli długie rurki, które przypominają spaghetti, ale są grubsze i z otworem w środku.

fot. http://www.pinterest.com/pin/26740191511090586/

fot. http://www.pinterest.com/pin/26740191511090586/

Bucatini all’amatriciana to pyszne i sycące danie. Jakby zalet było mało, jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Idealne na romantyczną kolację dla dwojga, np. walentynkową ;).

Składniki na 2 porcje:

  • 200g makaronu bucatini,
  • 50g wędzonego boczku,
  • mała papryczka chili,
  • 200g pomidorów, np. pelati,
  • pół szklanki białego wytrawnego wina,
  • 40g tartego sera Pecorino,
  • 1-2 ząbki czosnku do smaku,
  • czarny pieprz,
  • oliwa,
  • rozmaryn do dekoracji

Boczek pokroić w słupki. Rozgrzać dużą patelnię, wrzucić mięso, smażyć na średnim ogniu z dodatkiem pokrojonej papryczki chili oraz posiekanego czosnku, aż będzie złociste i chrupiące. Do boczku dodać szklankę wina i dusić, aż część płynu odparuje. Następnie odsączyć mięso i usunąć je z patelni. Pomidory obrać ze skóry, pokroić, usunąć nasiona i wrzucić na tę samą patelnię. Gotować do miękkości. Można dodać również odrobinę passaty pomidorowej. W międzyczasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy. Odcedzić i wrzucić do pomidorów. Dodać boczek, wszystko wymieszać i doprawić czarnym pieprzem. Potrawę wyłożyć na talerze, posypać tartym serem. Można udekorować rozmarynem. Podawać gorące.

Bucatini all’amatriciana/ fot. http://www.pinterest.com/pin/170925748328191851/

Bucatini all’amatriciana/ fot. http://www.pinterest.com/pin/170925748328191851/

Buon Appetito! :)

Oczywiście najlepsze bucatini serwują we Włoszech, nie czekaj i od razu zarezerwuj bilety lotnicze do Rzymu, by skosztować wspaniałej włoskiej uczty.

(Visited 285 times, 1 visits today)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>